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东坡红烧肉的做法详解

添加时间:2019-03-09

1、带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

6、转入炒锅中(不必盛入太多汤,略跟肉块一样高就能够了),倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓。

3、将浸好的五花肉块跟干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。

7、参加冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖,这个比例北方人吃断定是甜了,所以500克肉加40克糖就差不久了),烧到汁浓,加点盐调解一下味道,最后点香油出锅。

带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。

2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。

4、大火烧沸30分钟,旁边始终用勺子撇除表层浮沫。

东坡红烧肉的做法:

5、转小火微沸,一个半小时。(旁边我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,不的话可能不用。)

东坡红烧肉的做法:

原料: